りんごの栽培は1年間つきっきり。スタッフは夏の日差しの中や、雪の日でもりんごをおいしくするために作業をしています。りんご園で大切に栽培され、完熟したりんごのみをぎゅっとしぼったジュースは自然な甘みと酸味が絶妙のバランスです。

高原ならではのリンゴ栽培!

「甘酸っぱいりんごの味が忘れられない!」と期間中たくさんの観光客が訪れる「赤来高原観光りんご園」。りんご園のりんごの木はどれも低いY字型をしていますが、これが美味しいりんごを作るヒミツ。Y字に作られた木は、葉をのびのびと広げ、高原に降り注ぐ太陽の光をたっぷりと浴び、甘いりんごを作り出します。
中国山地のてっぺんにあり、島根県内屈指の豪雪地帯でもある飯南町は、冷涼な気候を好むりんごにはぴったりの場所。りんごは寒さから実を守るためにたくさんの糖分を作り出します。

砂糖不使用!りんご本来の美味しさ!

りんご園で栽培されているは甘くジューシーな「つがる」「さんさ」や甘酸っぱさが特徴の「王林」「ふじ」など9品種。このりんごをミックスし、酸味と甘みのバランスを調整してリンゴジュースを作っています。もぎ取ってから熟させるのではなく、木でしっかりと熟した完熟りんごのみを使用。砂糖不使用で、りんご本来の甘さを堪能できます。

新鮮なりんごを皮ごと丸しぼり!甘酸っぱいおいしさと栄養分が残すことなく凝縮されています。なんとジュース1瓶に約2.5kgのりんごを使っています。食物繊維、ポリフェノール、ビタミンCなどを多くふくんでいるりんご。お子様も大好きなりんごで手頃に健康管理をはじめませんか?

リンゴに注ぐ愛情!

「年に1度しか実を付けないりんご。だからこそ一年一年が勝負なんです。10年やっても10回しか収穫できないという、りんご栽培は奥が深い!」

「毎日見てるからりんごの事なら何でもわかる。太陽にりんごを透かせば蜜が入っているかどうかも分かるくらい!」

りんごジュースを利用した料理例【リンゴドレッシング】

■材料
・りんごジュース:大さじ1/オリーブオイル:小さじ2/酢:大さじ1/2/塩:3つまみ
人参、リンゴを細く切ったものにかければビタミンたっぷりリンゴサラダ。デザート感覚で食べれ、朝食にもピッタリ。

りんごジュースを利用した料理例【リンゴ炊き込みごはん】

■材料(4人分)
・米:2合/人参:1/2本/乾燥しいたけ:5枚/リンゴ:1/2個/さつまいも:1/2/りんごジュース:2合分
甘酸っぱいりんごの香りが漂う炊き込みごはん。寿司飯のようにすっぱく、フルーティー。りんごの栄養たっぷりのごはんです
■調理方法
1.米をとぐ
2.具材をいちょう切りにする
3.りんごは皮付きのまま1cmに切る
4.具材を炊飯器に入れ、水の分量と同じほどジュースを入れる