島根県産琴引 乾燥舞茸
立派な舞茸となり収穫できるには約80日かかる舞茸。スタッフが愛情込めて栽培した舞茸をお届けします。
大切に育てられた舞茸
飯南町にある飯石森林組合の舞茸生産工場。ここは厳重な温度・湿度管理により、一年中秋の状態に保たれています。
1.森林組合で伐採された木材から作られたオガクズに栄養分を加え、ポットに詰める
2.約1日かけてポットを殺菌
3.舞茸菌をポットに入れ、約50日培養する
4.しっかりと育成させたら収穫!
立派な舞茸となり収穫できるには約80日かかる舞茸。スタッフが愛情込めて栽培した舞茸をお届けします。
私たちが作ってます!!
「山で見つけると、舞って喜ぶほど美味しい」ことからその名がついた舞茸。それほど喜ばれていたのには訳があります。
舞茸は強い風が当たるとダメになってしまい、また光の当たり具合でも生育が変わってしまうほど繊細なキノコ。栽培も慎重に行われます。
光の当たり具合を調節したりと、やはり人の手による管理が大切となってきます。スタッフの長年の経験と勘により、美味しい舞茸に育っていきます。
こーんなに大きい舞茸をギュっと凝縮
こうして大切に栽培された舞茸にじっくりと熱を加えて乾燥させたのが「乾燥舞茸」。
乾燥させることにより、旨味もぎゅっと凝縮されています。水に戻すと生舞茸と同じように料理にも使っていただけます。戻し汁は舞茸の旨味のとけ込んだダシ汁としても利用でき、様々な料理に活躍します。
乾燥させているので、使いたい時に必要な分量だけ使うことができ、経済的です。
炊き込みごはん、すきやきなど、豊かな香りを楽しみたい時は乾燥のまま、炒め物や和え物などサッと使いたい時には水でもどしてお使いください。
乾燥舞茸を利用した料理例【舞茸ゴハン】
■材料(4人分)
●米・・・3カップ●乾燥舞茸・・・適量●鶏ササミ・・・50g●油揚げ・・・1枚●酒・・・大さじ2●醤油・・・大さじ1●塩・・・小さじ1●ニンジン
■調理方法
1.米は洗って30分ざるにあげておく
2.熱湯をかけて油抜きした油揚げ・ササミを細く切る
3.米に1割増の水と調味料・具材・小分けにした乾燥舞茸を加え、炊く
4.炊きあがったら三つ葉を散らして完成
乾燥舞茸を利用した料理例【舞茸パスタ】
■材料
●乾燥舞茸●パスタ●ピーマン●タマネギ●ガーリック●シメジ●白ワイン●塩コショウ●バター●しょうゆ
■調理方法
1.乾燥舞茸は水につけ戻しておく
2.ガーリックを香りが出るまで炒め、ピーマン、タマネギ、シメジを炒める
3.ゆでたてのパスタ、水で戻した具材を合わせる
4.舞茸の戻し汁、塩コショウ、醤油、バターを加えて味を整える
この商品に対するお客様の声
- 商品名
島根県産琴引 乾燥舞茸
- 商品コード
- shinrin_maitake
- 販売価格
- 525 円 （税込）
- ポイント
- 5 Pt
- 在庫数
- 26
- 発送目安
- 3〜4日後
- 賞味期限
- 1年
- 原材料名
- ・舞茸（島根県飯南町産）
- 内容量
- 30g
- 保存方法
- 直射日光を避けて常温で保存
- 取り扱いについて
- 商品の上に重い物を乗せると、舞茸が崩れるおそれがあります。
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［名義人］株式会社フロンティアあかぎ 飯南ブランド推進部 代表 井上 眞澄
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| 島根県内 | 島根県 | 560円 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,400円 |
| 北東北 | 青森・秋田・岩手 | 1,000円 |
| 南東北 | 宮城・山形・福島 | 1,000円 |
| 関東 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨 | 750円 |
| 信越 | 長野・新潟 | 750円 |
| 北陸 | 富山・石川・福井 | 750円 |
| 東海 | 静岡・愛知・岐阜・三重 | 750円 |
| 関西 | 京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫 | 650円 |
| 四国 | 香川・徳島・高知・愛媛 | 650円 |
| 中国 | 岡山・広島・山口・鳥取 | 650円 |
| 北九州 | 福岡・佐賀・長崎・大分 | 650円 |
| 南九州 | 熊本・宮崎・鹿児島 | 650円 |
| 沖縄 | 沖縄 | 2,400円 |
| 日付／時間指定 | ||
| 日付指定 | 商品によりご注文日から3～5日以降より指定が行えます。 ご希望の日時指定に添えない場合がございます。予めご了承下さい。 |
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| 時間指定 | 午前中・12時〜14時・14時〜16時・16時〜18時・18時〜21時 | |
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